Benodigdheden
aardappelen
250 gr wortelen
1 bloemkool
200 gr snijbonen
2 uien
4 eieren
currypoeder
koriander
Werkwijze
schil de aardappelen en kook ze gaar
schraap de wortels en snij in kleine stukjes
reinig de bloemkool en verdeel in roosjes
reinig de boontjes en snij in stukjes
kook de groenten gaar in 10 minuten en laat ze uitlekken
kook de eieren hard, pel ze en verdeel ze in vier partjes
snipper de ui
verhit de olie (2 à 3 eetlepels)
roerbak de ui gedurende 1 minuut
schep er de aardappelen bij, en voeg het currypoeder toe
schep goed om en voeg 2 dl water toe
voeg de groenten toe
dek af en laat 10 minuten zacht koken
doe er de eieren bij en werk af met koriander