Varkensmignonettes met champignons

Benodigdheden

• 4 varkensmignonettes

• 300 gr champignons

• 2 sneetjes gerookte ham

• 1 dl room

• 1 dl koffiemelk

• peper

• zout

• vetstof

• bindmiddel

Werkwijze

1. maak de champignons schoon en snijd in schijfjes

2. snijd of knip de ham in reepjes

3. verhit vetstof in de pan en bak de varkensmignonettes gaar

4. kruid met p&z

5. smelt vetstof en bak de champignons en de ham

6. haal de mignonettes uit de pan en ontvet de saus

7. voeg de champignons en de ham toe

8. voeg de room en koffiemelk toe

9. breng op smaak en bind de saus tot gewenste dikte

10. schik het vlees op de borden en verdeel de saus erover