Tagliatelle met zalm en broccoli

Benodigdheden

• • 350 gr tagliatelle

  • 1 pak gerookte zalm

  • 1 broccoli

  • groentebouillonblokje

  • 1/2 citroen

  • 100 ml room

  • peper

  • zout

Werkwijze

• 1. maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes

  2. kook de broccoli beetgaar in water met het groente-bouillonblokje

  3. giet de broccoli af en vang het kookvocht op

  4. doe voor de saus de room bij het broccolivocht en laat op een zacht vuurtje tot de helft inkoken of tot je een lichtgebonden saus hebt. Breng op smaak met wat citroensap, p&z

  5. kook de tagliatelle gaar (tijd afhankelijk van het merk)

  6. knip of snijd de zalm in reepjes

  7. doe de pasta en de zalm bij de saus, roer goed om en laat alles doorwarmen

  8. dien op in een diep bord

** citroen in combinatie met room kan ervoor zorgen dat de saus gaat schiften, je kan ook per bord een schijfje citroen voorzien zodat ieder naar zijn smaak citroen kan toevoegen **