Benodigdheden
500 gr geraspte pompoen
2 losgeklopte eieren
250 gr zelfrijzende bloem
150 gr fijne suiker
Werkwijze
alle ingrediënten mengen
het deeg in kleine porties bakken in een pan met olie of een lichtjes ingevet wafelijzer (met kleine gaatjes), wafeltjes van ongeveer 1 cm dik
in de pan bak je ze ongeveer 2à3 minuten aan elke kant op een heet vuur
maak gebruik van verse pompoen; diepgevroren pompoen maakt het deeg te nat