Benodigdheden
100 gr champignons
2 sjalotjes
1 el gehakte peterselie en dragon
1 glas witte wijn
bladerdeeg
2 wijtingfilets
1 ei
peper
zout
Werkwijze
snij de schoongemaakte champignons en de sjalotjes fijn
stoof dit in de boter en voeg op het einde de witte wijn toe; laat zacht uitdampen
verdeel de champignonvulling over 4 deegvellen en leg hierop een wijtingfilet
kruid de vis met p&z en bestrooi met peterselie en dragon
bevochtig de deegranden en sluit met de overige deeglapjes; druk de randen aan met een vork
bestrijk het deeg met het losgeklopt eigeel
bak de pakketjes in een voorverwarmde oven op 225°C gedurende 15 à 20 minuten
serveer met spirelli en een sausje van prei en champignons