Benodigdheden
1 kg gebraad
vetstof
zout
peper
Werkwijze
de vetstof in een braadpan of kookpot laten smelten
het gebraad langs alle kanten aanbraden
het vlees kruiden
een braadpan of ovenschotel inboteren
braden gedurende 1 uur 10 minuten op 175°C
het vlees regelmatig bedruipen
het vlees uit de braadpan nemen, lichtjes laten afkoelen en snijden
op een plank
voor warme gerechten de jus afwerken en met het vlees opdienen