Mascarponecreme met braambessen

Benodigdheden

• 2 eieren

• 180 gr kristalsuiker

• 1 zakje vanillesuiker

• 350 gr mascarpone

• sap van 1 limoen

• 300 gr braambessen

Werkwijze

1. scheid de eieren

2. klop de eidooiers met de suiker tot een witte, schuimige massa

3. meng er de mascarpone en het limoensap door

4. klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig door het mascarponemengsel

5. vul 4 glazen met wat mascarponecrème, enkele braambessen, weer wat van de crème enz.

6. laat opstijven in de koelkast