Kippenreepjes met champignons en tomaten

Benodigdheden

• • 2 uien

  • 1 klein doosje champignons

  • 4 tomaten

  • 500 gr kipfilet

  • kippenkruiden

  • 2 dl room

  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook (facultatief),

  • peper

  • zout

  • 1 dl sherry of witte porto (facultatief)

Werkwijze

• 1. pel de uien en hak ze fijn

  2. borstel de champignons schoon en snijd ze in vier

  3. ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes

  4. snijd de kipfilet in reepjes

  5. bak de kippenreepjes in de wok en kruid met de kippenkruiden

  6. haal de kip uit de wok

  7. stoof de uien

  8. voeg de champignons toe, kruid met peper en zout

  9. giet de sherry of porto erbij en na twee minuten de room

  10. voeg de tomatenblokjes toe en laat alles goed doorwarmen

  11. voeg de kippenreepjes toe

  12. garneer met fijngehakte bieslook

  13. serveer met gebakken aardappelen of couscous