Pompoenconfituur met appels

Benodigdheden

• 500 g schoongemaakte pompoen

• 500 g schoongemaakte appels

• mespunt kaneel

• mespunt gemberpoeder

• 1 kg geleisuiker

Werkwijze

1. pureer de pompoen

2. snijd de appels in kleine stukjes

3. doe de pompoen met de appel, kaneelpoeder, gemberpoeder en de suiker in een grote kookpot

4. breng het mengsel al roerend aan de kook en laat 4 minuten doorkoken

5. doe de confituur in de schoongemaakte, gesteriliseerde potten

6. sluit de confituurpotten onmiddellijk en plaats 5 minuten ondersteboven

7. bewaar de confituur op een koele en donkere plaats

8. deze confituur kan je ongeveer 12 maanden bewaren