Benodigdheden
200 gr bloem
200 gr boter
150 gr gemalen oude Gouda kaas
snuifje zout
Werkwijze
Bloem, boter en zout samen hakken
Kaas bijvoegen en alles samen mengen (niet kneden) tot een soepel deeg
Het deeg even laten rusten
Uitrollen tot op ½ cm dikte
Bestrijken met losgeklopt eigeel en melk en bestrooien met een weinig gemalen kaas
Het deeg lang in reepjes snijden van 6 op 2.5 cm of vormpjes uitsteken.
Op een ingeboterde bakblik leggen en 10 à 15 min. bakken in een matig warme oven