Wonton met maïs en pinda

Benodigdheden

• 100 gr champignons

• 15 gr vetstof

• 3 lente-uitjes

• 1 rode paprika

• 125 gr maïs uit blik

• 50 gr ongezouten pinda’s

• 2 eetlepels fijngehakte gember

• 4 eetlepels sojasaus

• 2 eetlepels droge witte wijn of sherry medium

• Peper

• zout

• wontonvelletjes (30 vellen) (Chinese supermarkt)

Werkwijze

1. champignons schoonmaken en fijn hakken

2. lente-uitjes wassen en in dunne ringen snijden

3. laat de maïs uitlekken

4. was de paprika en snijd in fijne blokjes (brunoise)

5. hak de pinda’s fijn

6. bak de champignons in de vetstof en kruid met p&z

7. roer de gember, de sojasaus, de wijn of sherry en de peper onder elkaar en meng dit met de champignons, de groenten en de pinda’s

8. neem een velletje wontondeeg en leg er een volle koffielepel vulling op

9. plooi de randen van het deeg naar boven en vorm tot een buideltje

10. neem een stoommand en bekleed ze met een vetvrij papier (gaatjes inprikken) of leg er slablaadjes in

11. plaats de wontons in de stoommand en plaats boven een pan met kokend water

12. laat 10 minuten stomen en serveer met een sausje naar keuze (bv. Thai kitchen : Spring Roll Sauce te koop in oa. GB en Delhaize)