Roerbakmie en kalkoen in de wok

Benodigdheden

• 400 gr kalkoenfilet

• 1 kleine ui

• 2 courgettes

• 3 wortels

• 250 gr sojascheuten

• 1 bakje champignons

• 4 eetlepels arachideolie

• 1 doos roerbakmie (Soubry)

• 300 ml warm water

• sojasaus

• peper

• zout

• 3 eetlepels fijngesneden koriander

• kipkruiden

Werkwijze

1. snij de kalkoen in kleine hapklare blokjes

2. pel de ui en snijd fijn

3. was de courgettes, verwijder het zaad en snij in kleine blokjes

4. was de sojascheuten

5. reinig de champignons en snij in schijfjes

6. verhit de olie in de wokpan en bak de ui

7. voeg de kalkoenblokjes toe, kruid met kipkruiden en bak ze mooi bruin

8. voeg de groenten toe en laat ze even meegaren

9. voeg de roerbakmie toe en het warm water

10. bak onder voortdurend roeren tot al het water is opgenomen en de groenten en het vlees gaar zijn

11. voeg de sojasaus naar smaak toe, peper en zout

12. garneer met de koriander

** dit gerecht kan je ook met kip bereiden **