Provençaalse vis in papillot

Benodigdheden

• 4 stukken vis (schelvis, wijting en of kabeljauw),

• 4 grote tomaten

• 1 wit van prei

• 250 gr champignons

• 1 sjalotje

• 1 teentje knoflook

• 1 theelepel tijm

• peper

• zout

• aluminium-folie

• olijfolie

Bereidingswijze

1. was de tomaten en haal het vruchtvlees en de zaadjes eruit

2. snijd in stukken

3. was de prei en snijd in kleine stukjes

4. voeg het fijngesneden sjalotje en look toe

5. maak de champignons schoon en snijd in vier

6. schep alle ingrediënten door elkaar en kruid naar smaak

7. scheur een groot stuk aluminiumfolie af en wrijf het in het midden lichtjes in met olie

8. leg de vis in het midden en schep daar het groentemengsel op

9. maak hiervan een pakje

10. leg de pakketjes op een ovenplaat en laat garen gedurende 25 minuten op 200°C