Aardappelgratin met prei

Benodigdheden

• 5 X wit van prei

• aardappelen voor 4 personen

• 750 ml melk

• 2 soeplepels maïzena, p&z

• muskaatnoot

• olie

• 400 g hamblokjes

• light kaas

Werkwijze

1. schil de aardappelen, spoel en snijd in schijven

2. kook de aardappelen bijna gaar

3. maak de prei schoon en snijd fijn

4. wok de prei in een beetje olie gedurende 10 minuten

5. bereid de saus : breng ½ melk aan de kook, breek de maïzena los in de overige melk, voeg het mengsel toe aan de kokende melk en laat al roerend 2 minuten doorkoken, kruid met p&z en muskaatnoot

6. meng de hamblokjes onder de saus

7. beboter een vuurvaste schaal

8. giet een dun laagje saus in de schaal

9. leg hierop de aardappelen

10. meng de rest van de saus met de prei

11. giet de prei met saus over de aardappelen

12. bestrooi met een beetje light kaas