Paasgebak

Benodigdheden

biscuitdeeg van 4 eieren:

• • 4 eieren

  • 200 gr fijne suiker

  • 200 gr zelfrijzende bloem

  • 2 eetlepels water

  • boterroom

  • 250 gr boter

  • 50 gr bloemsuiker

  • 90 gr chocolade

  • paaseitjes

Werkwijze

• 1. breek de eieren in een kom (eerst keuren)

  2. voeg de fijne suiker toe

  3. plaats de kom au bain-marie

  4. klop met de mixer tot een schuimige massa (10 minuten)

  5. zeef de bloem en voeg deel per deel toe

  6. spatel de bloem telkens door het beslag

  7. schep het biscuitdeeg in een beboterde bakvorm

  8. bak gedurende 1 uur op 175°C

  9. ontvorm en laat afkoelen op een taartrooster

  10. haal in het midden van het gebak een deel weg zodat je een vorm van een nest krijgt

  11. versier met boterroom zodat een nestvorm nagebootst wordt

  12. vul het nestje met paaseitjes

boterroom : - roer de boter romig

- doe er beetje bij beetje de gezeefde bloemsuiker bij

- smelt de chocolade au bain-marie en laat lauwwarm afkoelen

- roer de chocolade door de boterroom