Diabetes appeltaart

Benodigdheden

• 200 gr dieetmargarine

• 4 eieren

• 200 gr zelfrijzende bloem

• 20 gr prodia

• 1 tot 2 appels

• vanille essence

Werkwijze

1. de eieren scheiden

2. klop de eidooiers met de margarine en de zoetstof romig, voeg de vanille essence toe

3. zeef de bloem en spatel onder het beslag

4. klop de eiwitten stijf

5. spatel het stijfgeklopte eiwit onder het beslag

6. doe het beslag in een ingeboterde en bebloemde cakevorm

7. schil de appel en verdeel in partjes

8. steek de appelpartjes in het deeg

9. bak gedurende 45 min. in een voorverwarmde oven op 180°C