Benodigdheden
1 gistdeeg
700 gr (half)volle plattekaas
200 gr suiker
3 eieren
snuifje zout
1 koffielepel bloem
Werkwijze
de oven voorverwarmen op 190°C
de eieren splitsen
de plattekaas met de suiker,eidooiers en de gezeefde bloem mengen (mag met de mixer)
de eiwitten tot sneeuw kloppen
een beetje kaasmengsel onder het eiwit spatelen
het eiwit deel per deel onder het plattekaasmengsel spatelen
deeg in een hoge bakvorm leggen en gaatjes in de bodem prikken
de vulling op het deeg gieten
bakken gedurende ongeveer 50 minuten