名護博物館紀要01

名護博物館紀要１ 1985.3

・ソテツを食べる ソテツを使った食べ物つくりの再現を通して：比嘉道子

はじめに

第１章 食料としてのソテツ

１．古記録に登場するソテツ

２．生育環境

３．採集の時期

４．形・雌雄の別

５．採集用道具

６．労働の分担

７．どの部分を食べたか

第２章 ソテツから採れる食料原料とその調理品

第３章 ソテツ加工処理の方法

１．クジ（でん粉）を取る

２．カシを取る

３．ケイカラーを取る

４．アーシを取る

５．チミゲーラを取る

第４章 ソテツの毒とは

第５章 ソテツはおいしくないか

おわりに

・屋我地島饒平名の年中行事：玉城かおり

はじめに

部落紹介

新正一本化の動き

正月の行事

元旦（ソーグヮチ）

歳日（トゥシビー）

四日（初起し：パチウクシ）

十四日（正月グヮー：ソーグヮチグヮー）

十六日（ジュウルクニチー）

二月の彼岸

三月三日（サングヮチサンニチ）

四月十五日（畔はらい）

五月四日（水ウガミー）

五月十五日（五月ウマチー：グングワチウマチー）

六月二十五日

七月七日（タナバタ）

七月十三日（ウンケー）

七月十四日

七月十五日（ウークイ）

八月（豊年祭）

八月八日（トーカチ）

九月二日（クングヮチクニチ）

・山羊の飼養と食の形態 山原・与論・沖永良部の場合：島袋正敏

はじめに

一、飼養形態

１、山原

売買

２、与論

３、沖永良部

二、食としての利用

１、いつどんな時につぶして食べるのか

２、屠殺・解体

３、調理・食べ方

１、ヒージャー汁（山羊汁）

２、血の利用

チーイリチャー

生血を飲む

その他の血の利用

３、サシミ

４、ヒージャージューシー

三、山羊の外観部分及び内臓等の呼称

・第一次溝原貝塚発掘調査略報：安里進・上原政昌・島袋正敏

発掘調査の目的

発掘調査の方法

調査の経過

遺構（ピット群）の検討

遺物包含層とピット群の出土遺物

建物の復元作業

建物群の吟味

・嘉陽の植物：比嘉寿

はじめに

嘉陽の植生の概況

嘉陽の植物

興味を引く植物

謝辞

参考文献