TURRÓN DE YEMA

INGREDIENTES:

• 500 gr. de almendras molidas

• 500 gr. de azúcar glasé

• 4 yemas de huevo

ELABORACIÓN:

•Mezclar las almendras y el azúcar (reservando un poquito para espolvorear). Después de mezclarlo todo muy bien, se añaden las yemas y se formará una bola de masa consistente.

• Con un rodillo se irá alisando en una superficie espolvoreada con el resto del azúcar hasta darle forma de tableta, no debe quedar muy gruesa.

• Después, se pasa a una bandeja plana cubierta con papel del mismo tamaño que la tableta y se cubre con otra igual.

• Una vez hecho esto, se le pone un peso encima dejándolo secar a temperatura ambiente por un espacio de cinco o seis días.

• Transcurrido este tiempo, se retira el peso y el papel. El turrón queda listo para servir.