TARTA BRETONA

INGREDIENTES:

• 4 huevos

• 5 Cucharadas de azúcar

• 6 Cucharadas de harina

• 90 gr de mantequilla

• ½ litro de leche

ELABORACIÓN:

• Poner la leche a calentar con la cáscara de un limón y una ramita de canela. Dejar enfriar.

• Batir la mantequilla con el azúcar.

• Añadir las yemas una a una.

• Añadir la harina tamizada y la leche templada.

• Montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras a la masa y mezclar con suavidad

• Precalentar el horno a 180º

• Enmantequillar un molde y verter la masa. Introducir en el horno durante 50 minutos a 180ª.

• Dejar enfriar y servir.