CANUTILLOS DE BILBAO

INGREDIENTES:

• ½ kilo de harina tamizada.

• ¼ litro de leche

• 1 Dl. de aceite

• Unas gotitas de vinagre

• Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

• En un bol echar la leche, el aceite, el vinagre y la sal.

• Añadir la harina tamizada, trabajar hasta que la masa no se pegue en los dedos.

• Introducir en el frigorífico como mínimo ½ hora y dejar reposar. Es conveniente tapar la masa para que no haga costra.

• Impregnar la mesa de trabajo y el rodillo con aceite (no con harina). Extender la masa con el rodillo hasta conseguir una pasta fina.

• Cortar en tiras de 2 cm. de ancho y enroscar en el molde del canutillo

• Freír en abundante aceite caliente

• Rellenar de crema pastelera o de cualquier otro relleno