PASTEL DE LA GUANCHA

INGREDIENTES:

• 3 yogures de limón

• 3 medidas de azúcar

• 3 medidas de harina

• 3 huevos

• Una medida de aceite

• Mermelada

• Almendras laminadas

ELABORACIÓN:

• En un cuenco amplio se baten las claras un poco. Las yemas se baten a parte y se mezclan bien.

• Se van añadiendo los yogures y mezclando uno por uno.

• Luego el azúcar, el aceite y la harina poco a poco. Se mezclan bien y se pone en un molde untado con mantequilla.

• Se hornea durante 45 m. a 180º

• Cuando se enfría se cubre con la mermelada y las almendras.