PULPO A FEIRA

INGREDIENTES:

• • 1 pulpo de unos 2 Kg.

  • 1 Kg. de patatas

  • Aceite de oliva

  • Pimentón dulce y picante

  • Sal gorda

ELABORACIÓN:

• • Limpiar el pulpo. Quitar los ojos, el culo y cortar la cabeza.

  • Poner agua a hervir en una cazuela. Cuando hierva, se introduce el pulpo, y se saca y se vuelve a introducir 2 veces más.

  • Al cuarto de hora se le da la vuelta al pulpo y a la media hora de cocción se prueba hasta que esté en su punto.

  • Se deja reposar y se corta con una tijera.

  • Depositar los trozos en un plato, sazonar con sal gorda, pimentón y aceite.

  • Pelar y  limpiar las patatas, trocear y cocer. Una vez cocidas aderezar con aceite y sal.