CERDO AL PIMENTÓN CON HINOJO

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 4 filetes de cerdo sin hueso

• 1 cebolla grande cortada fina

• 1 lata de 400 g/de tomates cortados

• 1 cucharadita de hinojo ligeramente molidas

• 2 cucharadas de nata

• 1 cucharada de pimentón y un poco más para adornar

• Sal y pimienta negra molida

• Fideos con mantequilla

ELABORACIÓN:

• Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande.

• Echar los filetes de cerdo y freír por ambos lados hasta que estén dorados y poner en un plato.

• Agregar la cebolla picada al aceite que quede en la sartén. Rehogar 10 minutos removiendo de cuando en cuando, hasta que esté blanda y dorada.

• Añadir los tomates, el hinojo molido y el pimentón.

• Volver a echar la carne en la sartén a fuego lento 20-30 minutos, hasta que esté tierna.

• Salpimentar al gusto. Agregar con la nata y salpicar con un poco de pimentón para adornar. Servir con fideos untados en mantequilla.