CODORNICES A LAS UVAS

INGREDIENTES:

• 4 codornices

• 1 bote de uvas peladas

• 2 cebolletas

• 3 cucharadas de aceite

• 500 ml de caldo de ave

• Tomillo, sal y pimienta

ELABORACIÓN:

• Pelar y picar las cebolletas. Salpimentar las codornices por dentro y por fuera.

• Dorar las codornices en una olla exprés con un poco de aceite y retirarlas.

• En el mismo aceite rehogar las cebolletas, cuando empiecen a tomar color, añadir las uvas y el tomillo.

• Cubrir con el caldo, cerrar la olla y cocer 8 minutos (o el tiempo que indique el fabricante).

• Sacar las codornices y las uvas si fuera necesario, reducir la salsa.

• Servir las codornices.