COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1,5 kilos de costillas de cerdo.

• 5 dientes de ajo

• 1 vaso de vino blanco.

• 3 patatas

• 2 cebollas

• Sal.

• Pimienta negra.

• 1 vaso de vino de jerez

ELABORACIÓN:

• Pelar y laminar los ajos. Dejarlos macerar varias horas en el vino de jerez.

• Pelar y cortar en rodajas no muy gruesas la patata.

• Pelar y cortar la cebolla en aros.

• En una bandeja de horno colocar las patatas, la cebolla y los trozos de costilla.

• En un bol mezclar la sal, la pimienta, los ajos macerados y un poco de aceite de oliva. Con un pincel de cocina embadurnar las costillas con esta mezcla por ambos lados.

• Colocar en el horno a 180ºC la bandeja con las costillas, cuando empiece a dorar echar por encima el vino blanco.

• Dar la vuelta a las costillas y regar con su propio jugo.

• Una vez asadas uniformemente sacar del horno y servir caliente.