ROLLITOS DE PAN CON SORPRESA

INGREDIENTES:

• 8 rebanadas de pan de molde

• 8 lonchas de jamón dulce

• 100 g de queso cremoso

• 2 huevos duros

• 8 espárragos

• 50 g de queso rallado

• 50 g de mantequilla

• 25 g de harina

• 1 vaso de leche

• Pimienta negra recién molida

• Una pizca de nuez moscada

• Sal

ELABORACIÓN:

• Quitar la corteza y aplanar el pan con un rodillo.

• Para hacer la bechamel, fundir la mitad de la mantequilla, dorar la harina y verter la leche.

• Condimentar y cocer sin dejar de remover hasta que la salsa espese; reservarla.

• Pelar y picar los huevos duros y mezclarlos con el queso cremoso.

• Untar las rebanadas de pan con la mezcla anterior (huevos y queso).

• Colocar una loncha de jamón dulce y un espárrago encima de cada rebanada untada.

• Enrollar las rebanadas en forma de cilindro y sujetar los rollitos con un palillo.

• Verter por encima la bechamel y la otra mitad de la mantequilla, espolvorear el queso rallado y gratinar en el horno hasta que se funda.