FLAN DE QUESO

INGREDIENTES:

• 150 grs de queso tierno.

• 4 huevos.

• 8 cucharadas de azúcar.

• ½ litro de nata.

• Una docena de nueces peladas.

• Grosellas.

• Hojas de menta.

ELABORACIÓN:

• Rallar el queso y reservar.

• Poner a calentar una sartén antiadherente.

• Cuando esté bien caliente, añadir 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice.

• Conviene mezclar el azúcar a medida que se vaya derritiendo.

• Verter el caramelo sobre el molde y esparcir, moviendo el molde para que se distribuya bien.

• Poner los huevos y el azúcar en un bol.

• Batir todo bien y agregar la nata y el queso rallado.

• Mezclar hasta que quede una masa homogénea y verterla en el molde.

• Introducir en el horno al baño María a 180ºC durante 40 minutos.

• Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.

• Adornar con las nueces, grosellas y hojas de menta.

• Para comprobar si esta hecho introducir una aguja de hacer punto en el centro, si sale limpia ya esta hecho.