CALDERETA DE CORDERO

INGREDIENTES:

• 1 pata de cordero troceado

• ½ kilo de patatas

• ¼ de litro de vino blanco

• 5 champiñones

• 3 dientes de ajo

• 3 tomates

• 2 zanahorias

• 1 cebolla

• 1 pimiento verde

• Harina de maíz

• Perejil

• Pimienta

• Aceite

• Sal

ELABORACIÓN:

• Pochar en aceite todos los ingredientes, salvo las patatas y la carne que añadiremos más tarde.

• Sazonar el cordero con sal y pimienta negra y añadirlo a la verdura pochada.

• Cubrir con agua y el vino blanco y cocer unos 20 minutos.

• Añadir las patatas y cocer otros 20 minutos más.

• Ligar la salsa con harina de maíz, adornar con perejil y servir.