EMPANADA

INGREDIENTES:

• 800 gr. de harina

• 3 vasos pequeños de leche y agua mezclada

• 1 huevo

• 1 dado de levadura de panadería

• Sal

• Un cuarto del vasito de aceite

• 60 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN:

• Poner en un cazo la leche y el agua la sal con el aceite, la margarina y la levadura, retirar cuando este templado, añadir el huevo un poco batido, e ir añadiendo la harina. Dejar reposar una hora envuelto en un trapo de cocina.

• Mientras reposa la masa se prepara el sofrito con lo que se desee, por ejemplo: aceite, ajo, mucha cebolla, pimiento rojo o verde, se pueden poner los dos, tomate fresco o dos cucharadas de tomate frito, cuando este bien empapado se le añade la carne o el pescado.

• Se prepara la masa en una bandeja y se extiende una capa fina, luego se le echa el preparado y se pone la otra capa de masa encima, se adorna como se quiera, se bate un huevo y se pinta la empanada y se le hace unos agujeros para que no explote.

• El horno tiene que estar ya caliente a 210 grados aproximadamente. Cuando este dorada se saca