TARTA DE MANDARINAS

INGREDIENTES:

• 1 Kg. mandarinas

• 200 gr. bizcochos secos

• 100 gr. nata liquida

• 80 gr. azúcar

• 3 huevos

• 1 clara de huevo

• 6 cuadrados de mantequilla

• 1 cucharada de miel

• 2 cucharadas de licor de mandarina

• 1 molde poco hondo de 24 cm.

ELABORACIÓN:

• Desmenuzar los bizcochos secos con el rodillo.

• Colocar los bizcochos desmenuzados en un recipiente y añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la miel, el licor y la clara de huevo.

• Mezclar todo muy bien y verterlo en el molde previamente untado de mantequilla y enharinado extendiéndolo hasta que quede uniforme.

• Batir los huevos con el azúcar, rallar la piel de dos mandarinas y exprimir la mitad de ellas y todo bien revuelto añadirlo a la mezcla anterior ya extendida en el molde.

• Colocar los gajos por toda la superficie de manera uniforme y meter en el horno a 190º C durante 45 minutos aproximadamente.

• Dejar enfriar, desmoldar y servir.