INGREDIENTES:
• 1 pechuga de pollo entera
• ½ litro de aceite de oliva
• ¼ de litro de vinagre de jerez
• Cebolla
• Sal
• Pimienta molida negra
• Pimienta verde
• Una cabeza de ajos
• Una ramita de tomillo
• Naranjas
ELABORACIÓN:
• Poner en la olla rápida la pechuga; añadir todos los ingredientes en crudo.
• Tapar con un papel de aluminio y poner la tapa encima sin cerrar.
• Cocer durante media hora.
• Pasar por el pasa-puré toda la salsa y colar. Laminar la pechuga y salsear.
• Adornar con rodajas de naranja.