PECHUGAS DE POLLO CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo en filetes

• 50 gr. de harina

• ½ litro de leche

• Nuez moscada

• 50 gr de mantequilla

• 2 dientes de ajo

• Aceite

• Sal y pimienta

• Queso rallado

ELABORACIÓN:

• Pelar y laminar los ajos. Dorarlos en una sartén. Salpimentar las pechugas y freírlas hasta que estén doradas. Reservar.

• Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina de una sola vez y retirar el cazo de fuego para elaborar la mezcla con la ayuda de una cuchara de madera, intentando disolver los grumos que aparezcan.

• Introducir un poco de leche previamente calentadas y mezclar rápidamente hasta conseguir una masa densa. Volver a colocar el cazo al fuego unos 10 minutos a fuego lento, durante la cocción, ir añadiendo el resto de la leche hasta acabar con ella.

• Añadir la sal y la nuez moscada, retirar del fuego.

• Verter un poco de la bechamel en una fuente de horno, colocar encima las pechugas y por encima el resto de la bechamel. Cubrir con el queso rallado y gratinar en el horno hasta que el queso se funda y dore un poquito.

• Servir