VOLOVANES DE BACALAO

INGREDIENTES:

• 2 manojos de puerros

• 2 laminas de masa de hojaldre

• 300 g. de bacalao desalado

• ½ vaso de leche evaporada Ideal

• 2 vasos de aceite

• Sal

• Pimienta

ELABORACIÓN:

• Extender el hojaldre descongelado y, con un corta pastas, cortar cinco discos. Hacer un agujero central en cuatro de los discos.

• Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y pintar el borde con huevo batido.

• Cocer los volovanes en el horno precalentado unos 15 minutos aproximadamente, hasta que suban y estén dorados. Reservarlos.

• Picar los puerros y estofarlos en mantequilla hasta que estén transparentes. Añadir el bacalao cortado en trozos regulares y rehogarlo unos minutos.

• Verter medio vaso de aceite caliente trabajarlo con una cuchara de madera.

• Cocer a fuego bajo, añadir el resto del aceite, la leche evaporada y sazonarlo.