GALLETAS BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES:

• 250 gr de chocolate negro

• 55 gr de mantequilla

• 100 gr de azúcar

• 2 huevos medianos

• 210 gr de harina

• ½ cucharadita de café de levadura royal

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de café de vainilla en polvo

• Azúcar glassé

ELABORACIÓN:

• Poner en un bool. los huevos y el azúcar y batir con un batidor de varillas hasta que el azúcar se deshaga y adquiera un color pálido.

• Fundir el chocolate al baño de María o al microondas. Añadir la mantequilla y mezclar.

• Echar el chocolate a los huevos y remover bien. Ahora añadir la harina tamizada con la levadura , la sal y la vainilla. Remover todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.

• Dejar reposar la masa en la nevera durante una hora.

• Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glaseé y ponerlas sobre la bandeja del horno.

• Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que craquéele, entre 8 y 10 minutos. No tener más tiempo o se endurecen.

• Pasarlas a una rejilla, estarán blanditas pero se endurecen al enfriarse.