TOCINO DE CIELO

INGREDIENTES:

• ½ l. de agua

• ½ de azúcar

• 13 yemas

• 2 huevos enteros

• 1 corteza de limón

ELABORACIÓN:

• Separar las yemas de las claras.

• Batir bien las 13 yemas con los 2 huevos enteros.

• Hacer un almíbar con agua y azúcar y la corteza de limón y se deja enfriar.

• Mezclar todo y se pone al baño Maria al horno una hora a temperatura media.