PUDIN DE SALMÓN

INGREDIENTES:

• 400 gr de salmón fresco

• 200 gr de bacalao fresco

• 100 gr de salmón ahumado

• 200 ml de nata

• Un chorrito de ketchup

• 2 cebollas

• 3 huevos

• Sal

• Chaka (4 palitos)

• 12 langostinos

ELABORACIÓN:

• Picar y pochar las cebollas.

• Cocer en agua con sal el salmón fresco, el bacalao y los langostinos durante unos cinco minutos.

• Limpiar el pescado de piel y espinas. Pelar los langostinos.

• Trocear y mezclar todos los ingredientes, reservar un trocito de salmón ahumado para adornar, Triturar con la batidora hasta formar una crema uniforme.

• Untar un molde con mantequilla y verter la masa en él.

• Introducir en el horno al baño María a 180ºC durante 30 minutos.

• Esperar hasta que se enfríe. Adornar con el salmón ahumado reservado y servir acompañado de salsa rosa o mayonesa