BIZCOCHO CON MOLDE DE CONEJO

INGREDIENTES:

• 1 huevo

• 70 gr. mantequilla

• 70 gr. azúcar

• 90 gr. harina

• 1 pizca de sal

• ½ cucharadita rasa levadura

• Cacao en polvo para espolvorear

ELABORACIÓN:

• Separar el huevo. Batir la clara de huevo con la mitad del azúcar hasta espesar. Revolver la yema de huevo con el azúcar restante, la mantequilla, y la sal hasta formar una masa espumosa, luego añadir cuidadosamente la clara de huevo batida.

• Untar el interior de las dos partes del molde de conejo con mantequilla. Juntar el molde según las instrucciones de uso. Verter la masa en el molde de conejo montado y alisar la masa.

• Hornear en la parrilla del horno precalentado (calor desde arriba y desde abajo) a 180º durante 35 minutos. Una vez fuera del horno, envolver el molde en un paño húmedo. Aproximadamente a los 10 minutos quitar las barritas de sostén y separar las dos partes del molde cuidadosamente del pastel.

• Espolvorear con el cacao en polvo y adornar al gusto.