CALLOS

INGREDIENTES:

• 1 Kg. de callos limpios y cocidos

• 3 pimientos verdes

• 3 cebollas

• 2 tomates

• 4 pimientos choriceros grandes

• 6 guindillas

• Pan duro

• Sal

• Aceite

ELABORACIÓN:

• Limpiar y trocear los pimientos, las cebollas y los tomates.

• Poner una sartén al fuego con aceite, añadir la verdura limpia y picada. Dejar que se vaya haciendo despacito en la cazuela.

• Poner a calentar el bloque de callos y escurrirlos.

• En el agua de los callos, cocer los pimientos choriceros y un trozo de pan duro.

• Pasar por el pasapurés la verdura, los pimientos choriceros y el pan

• Juntar en una cazuela los callos escurridos y la salsa. Calentar.

• Este plato queda más sabroso de un día para otro.