TARTA DE PLÁTANOS

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º C

• Partir el chocolate en trozos y fundir al baño maría con la mantequilla. Dejar que se enfríe.

• Fuera del fuego mezclar el chocolate  con las yemas de huevo y el azúcar. Agregar la harina tamizada.

• Montar las claras a punto de nieve y mezclar con suavemente con  el preparado anterior.

• Verter en un molde enmantequillado y hornear unos 35 minutos.

• Desmoldar, dejar enfriar y bañarlo con el licor de naranja.

• Pelar y cortar los plátanos en rodajas.

• Poner una sartén grande a fuego lento, añadir azúcar y dorarlo.  incorporar los trozos de plátano y rehogarlos hasta que estén dorados, sacar y reservar.

• Batir el queso con los 75 gr. de azúcar. Batir la nata y mezclar con el queso.

• Cubrir el bizcocho con esta crema, colocar encima los trozos de plátano caramelizados y  pintar la superficie con  la mermelada de naranja diluida en un poco de agua.