MERO CON VERDURITAS

INGREDIENTES:

• 4 lomos de mero

• 2 zanahorias

• 1 calabacín

• 2 tomates

• ½ kilo de patatas

• Aceite virgen

• Perejil

• Vinagre de jerez

ELABORACIÓN:

• Poner en una vaporera los lomos de mero con sal y sobre ellos la zanahoria y calabacín cortados en cuadraditos.

• Dejar hacer unos diez minutos aproximadamente.

• Cortar el tomate en trocitos iguales.

• Poner sobre el plato la patata cocida, el tomate, el mero y rehogar con el aceite, vinagre y perejil picado