QUESADA PASIEGA

INGREDIENTES:

• 300 gr. de azúcar

• 150 gr. de harina

• 75 gr. de mantequilla

• ½ litro de leche entera

• 1 yogur

• 2 huevos

• 1 limón

• 1 rama de canela

ELABORACIÓN:

• Hervir la leche con una rama de canela y la corteza de limón. Dejar templar.

• Mezclar el resto de los ingredientes, de más espeso a menos: azúcar, harina, yogur, huevos. Batir bien.

• Añadir la ralladura de limón y la mantequilla blanda.

• Poco a poco ir añadiendo la leche caliente.

• Verter la masa en un molde untado con mantequilla y harina.

• Introducir en el horno precalentado a 180º