ALITAS DE POLLO AL CURRY CON ARROZ

INGREDIENTES:

• 16 alitas de pollo

• 200 gr. de arroz

• 1 huevo

• 1 pimiento verde

• 3 dientes de ajo

• Agua

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta negra

• Curry

• Perejil

ELABORACIÓN:

• Cortar las puntitas de las alas y reservar. Partir las alas por la mitad. Reservar.

• Poner un puchero con agua a calentar. Sazonar, añadir una ramita de perejil y las puntitas de las alas reservadas. Dejar cocinar el caldo. Una vez hecho, colar el caldo y reservar.

• Poner en una fuente un chorro de aceite, sal y pimienta negra molida. Untar las alas y colocarlas en una bandeja para horno. Hornear durante 15 minutos a 200 º C (con el horno precalentado)

• Cascar un huevo en un bol, añadir una cucharadita de curry y batir. Untarlo en las alas con la ayuda de una brocha y dejar hornear otros 5 minutos a 220º C.

• Poner en una cazuela un chorro de aceite y tres dientes de ajo con piel. Picar el pimiento verde y añadirlo. Agregar el arroz, rehogar y verter el caldo (tres veces más cantidad que de arroz). Sazonar y cocinar. Una vez cocido, taparlo con un paño y dejar que repose.

• Servir en cada plato un montoncito de arroz acompañado de ocho trocitos de pollo. Decorar con una hojita de perejil.