CROQUETAS DE PESCADO

INGREDIENTES:

• 800 gr. de bacalao

• 16 almejas

• 2 claras

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolleta

•Pan rallado

• Harina de maíz (maizena)

• Salsa verde

• Perejil

• Sal

• Aceite

ELABORACIÓN:

• Desmigar el bacalao, y mezclarlo con el pan rallado, las claras y el ajo y el perejil picado.

• Mientras se va dando forma y enharinando la masa,

• Ponemos a calentar la salsa verde en una sartén. Una vez caliente, echaremos las albóndigas y dejaremos que se vayan haciendo mientras vamos dándoles la vuelta.

• Añadimos las almejas que ya habremos abierto a los 10 minutos, sacaremos la sartén del fuego

• .El plato se presentara poniendo las albóndigas en una fuente y, en el centro, las almejas