INGREDIENTES:
225 gr. de chocolate negro
4 huevos
150 gr. de azúcar
150 gr. de almendras molida
100 gr. de mantequilla
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 170º.
Fundir el chocolate junto con la mantequilla en baño en un baño maría suave, hasta que quede suave y homogénea.
Separar las claras de las yemas y batir con las varillas las yemas y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
Añadir el chocolate y las almendras molidas.
Montar con las varillas eléctricas las claras hasta que estén a punto de nieve
Incorporar a la mezcla del chocolate con movimientos suaves y evolventes.
Verter la mezcla en el molde de tarta previamente engrasado y enharinado.
Hornear durante 45- 50 minutos no debe quedar demasiado seca. Dejar enfriar y servir.