SUSPIROS DE LIMEÑA

INGREDIENTES:

• 1 lata grande de leche evaporada

• 1 lata grande de leche condensada

• 5 yemas de huevo

• 3 claras de huevo

• 1 taza de azúcar

• 1 copa de oporto

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Canela en polvo

ELABORACIÓN:

• En una cazuela, verter las dos latas de leche y cocinar hasta obtener una crema bastante espesa.

• Retirar del fuego y agregar las yemas y la vainilla. Batir bien y dejar enfriar.

• Colocar la preparación en un bol grande para postre o en platitos individuales.

• Colocar el azúcar en una cacerola y cubrir con el oporto; hervir hasta obtener un almíbar lo bastante espeso para no gotear. Reservar.

• Batir las claras a punto de nieve y agregar poco a poco en forma de hilo el almíbar batiendo hasta que éste enfríe. Cubrir la crema de leche con esta preparación y espolvorear canela en polvo. Dejar enfriar y servir.