MINI MAGDALENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 60 gr. de harina

• 60 gr. de chocolate al 70% de cacao

• 60 gr. de mantequilla

• 110 gr. de azúcar glas

• 75 gr. de almendra molida

• 3 claras de huevo

• Ralladura de naranja

• Levadura

ELABORACIÓN:

• En un cuenco tamizar la harina con el azúcar glas y la levadura. Incorporar las almendras molidas.

• Derretir la mantequilla y añadir a la masa.

• Rallar la naranja e incorporar a la masa.

• Montar la clara a punto de nieve y con movimientos envolventes  incorporar

• Derretir el chocolate y añadir a  la masa sin remover mucho.

• Rellenar los moldes de las magdalenas.

• Introducir en el horno, previamente precalentado, a 220º durante unos 12 minutos.