PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE BACALAO

INGREDIENTES:

• 12 pimientos verdes

• 300 gr de bacalao desalado

• 1 lata de pimientos del piquillo

• 2 dientes de ajo

• Sal

• Aceite de oliva

• 1 tomate natural

ELABORACIÓN:

• Poner en una cazuela de barro el aceite de oliva y los dientes de ajo a fuego medio.

• Introducir el bacalao, los pimientos del piquillo y el tomate natural en la cazuela y dejar que se vaya haciendo lentamente.

• Una vez hecho, lo dejamos enfriar.

• Freír a fuego lento los pimientos verdes.

• Rellenar los pimientos con la masa de la cazuela