MEJILLONES GRATINADOS

INGREDIENTES:

• 1 kgr. de mejillones

• Unas gotas de tabasco

• 2 huevos cocidos

• 2 cucharadas de cebolleta picada

• 2 cucharadas de pan rallado

• 2 cucharadas de queso rallado

• 1 pimiento verde

• Perejil picado para decorar

• 2 cucharadas de ketchup

PARA LA BECHAMEL

• 30 gr. de mantequilla

• 30 gr. de harina

• 600 ml. de leche

• Sal

• Nuez moscada

• 6 langostinos cocidos

• 4 barritas de chatka

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º C.

• Limpiar los mejillones y cocerlos con agua, retirarlos de las conchas y picarlos, reservar las conchas.

• Picar muy fino los huevos, la cebolleta, el pimiento verde, los langostinos y las barritas de chatka.

• Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y verter despacio la leche caliente sin dejar de batir; llevarlo a ebullición, sazonar con sal y nuez moscada, bajar el fuego y dejar que la salsa cueza unos minutos.

• En un bol, mezclar la bechamel con la picada, el ketchup y el queso, añadir unas gotas de tabasco, rellenar con esta pasta las conchas y espolvorear el pan rallado, el queso y perejil.

• Gratinar hasta que se doren.