MARMITAKO 2

INGREDIENTES:

• • 1 K. de bonito

  • 1 k. de patatas

  •  4 cebollas rojas

  • 6 pimientos verdes

  • 3 cazos de salsa vizcaína

  • Aceite

  • Pimienta molida

  • Sal

  • Ajo

  • Pimientos choriceros

ELABORACIÓN:

• • En una cazuela rehogar las cebollas, el ajo y los pimientos verdes.

  • Agregar los pimientos choriceros que previamente teníamos en remojo.

  • Dejar cocer y pasar por el pasapurés.

  • Por otro lado hacer un caldo con las espinas, la cabeza y la piel.

  • Echar las patatas en la cazuela de la verdura y rehogar las patatas, añadir la salsa vizcaína y se vuelve a rehogar...

  • Añadir el caldo de bonito hasta tapar la patata y cocer.

  •  Una vez cocida la patata se añade el bonito y con un hervor de 2 minutos ya es suficiente.

  • Dejar reposar media hora para que tome cuerpo el guiso antes de servir.